Ett lättare liv!

Jag försöker ha en dag i veckan då jag äter helt vegetariskt. Jag har en tendens att överäta kött ganska mycket så det är ett sätt för mig att dra ner på min köttkonsumtion. Problemet är att när man försöker äta yttigt så är det så svårt att komma på god vegetarisk mat. Innan åt jag liksom pasta med olika såser eller i form av lasagne men nu blir det svårare. Det brukar ofta bli soppor tillslut eftersom jag ÄLSKAR soppa men också för att det går att variera i det oändliga. 

Idag ska jag göra majssoppa efter recept som jag fått av mamma och till det blir det surdegsbröd från bageriet intill. Nom nom! 

 

Men först ska jag ge mig ut på en powerwalk och om jag vågar så ska jag SPRINGA för första gången!!

Åh, jag orkar inte med de här förändringarna i vädret. igår var det strålande sol och jag såg typ tusen vintergäck när jag var ute på långpromenad. Fåglarna kvittrade och allt var så vårigt! Idag däremot är hela världen grå och regning. Jag ville knappt stiga upp imorse och jag vill ännu mindre gå utanför dörren. Det kanske blir styrketräning istället för långpromenad idag..

 

Jag fokuserar väldigt mycket på mina promenader när jag skriver och det måste ju bli vansinnigt trist att läsa om. Jag ska försöka skriva lite mer varierat och berätta mer om min kosthållning också. Dagens mathållning kommer se ut såhär:

Frukost:
1 portion fiberhavregrynsgröt med 2 hackade katrinplommon, äpplemos och lite mjölk.
(Det låter kanske äckligt, men det ÄR gott och katrinplommon är fyllda med antioxidanter som bl a motverkar rynkor!)
1 stor kopp te

 

Lunch:
1 stekt ägg
75 g falukorv 
haricots vertes

 

Kvällsmat:
Fiskgratäng (Torsk med en jättegod tomat och vitvinssås)
haricots vertes

 

Mellanmål:
Jordgubbskvarg 0,2% med hallon 

(Så sjukligt gott!)
Kaffe

 

Jordgubbskvargen är min nya upptäckt. Herrejesus så gott det är, speciellt med frukt!

För en gångs skull så gjorde jag idag precis som jag tänkt igår. Jag tog en riktig långpromenad i rask takt med runkeeper igång. Kändes väldigt bra när jag kom hem och kunde slå mig ner och käka lunch framför ett avsnitt av dr who med gott samvete.

 

Annars tycker jag att fredagar är värst när man ska försöka hålla igen med mat och godsaker. Det är en utmaning att hitta grejer att laga och snacksa på till helgen som inte känns för dåliga. Sen är det ju det att jag gillar att dricka vin till maten på helgerna, men det har jag bestämt att jag ska fortsätta med. ETT glas!

 

 

Ugnsstekt Kycklingfilé med kokt broccoli och ett glas merlot.

 

Några pecannötter att snacksa på till nästa avsnitt av dr who har jag också köpt. Är jag sugen på något mer har jag ett jättegott rooiboste som jag kan göra :)

 

Voj, voj igår bjöd våra vänner oss på pulled pork och fy satan så gott det var! Jag åt nog lite för mycket men det känns ändå itne så farligt, jag har istället hållt igen lite mer idag. Förr eller senare måste jag ju ändå kunna röra mig utanför lägenhetens trygghet och äta middag tillsammans med andra.

 

 

Bara för att jag sa att jag var sugen på vegetariskt så blev det naturligtvis inte så. Sambon ville ha någonting med kött och vi enades till sist om chili con carne! Han får med bröd och crème fraische till och jag äter den som den är plain. Det är himla gott med stark mat alltså!

Åh, vad det är härligt väder ute! Jag gick en jättelång promenad och bara njöt, men när jag kom hem var jag så sjukligt varm! Ska strax kasta mig in i duschen men tänkte först bara tipsa om min nya craving; vattenmelonglass!

Nu på sommaren är det ju oundvikligt att man bli sugen på glass, men bara man har glassformar (kan köpas på typ åhléns eller välsorterad mataffär) så kan man ju göra egen glass helt utan socker! Vattenmelon innehåller ju dessutom bara 34 kcal per 100 gram så en glass blir ju liksom ingenting i kaloriväg.

Gör såhär:
Mixa vattenmelon så att det inte finns några klumpar kvar, häll även i pressad citron (och om du vill kan man ha i ingefära också, jag provade och det blir gott!)

Sila sen det mixade så du bara får själva saften, släng bort det andra.
Häll saften i glassformarna och frys in dem (gärna ett dygn i förväg)
MUMS!

jajamen, när man väl bestämmer sig och sätter ner foten så går det ju bra. Idag har jag kommit längre i plugget och hållt ordning på maten minsann. Jag har inte käkat middag än, jag brukar inte äta förrän vid 18.00 så min sambo hinner hem och kan göra mig sällskap, men jag har för en gångs skull planerat i förväg.

 

Frukost:
1 kokt ägg
2 st knäckesticks (nässlor och bovete, leksands tre kullor)

 

Lunch:
1 banan

50 g rysk yoghurt
1 knäckestick

 

Middag:
1 kycklingfilé

200 g kokta grönsaker

 

Övrigt:
1 äpple skuret i bitar med kanel på

2 koppar kaffe

 

Detta blir enligt Shape Up-appen 771 kcal och då har jag inte räknat in mina promenader (en morgon på 30 minuter och en kväll som jag inte har gjort än.) Fortsätter jag såhär så borde det väl bli ett minus på torsdag?

Har ni förresten sett att Arrested development har kommit ut med en ny säsong på Netflix? Så sjukt nderbart, älskar verkligen den serien och planerar att titta på åtminstone 2 avsnitt ikväll :D

Hm, den här dagen blev väldigt konstig. Inte dålig egentligen men extremt innehållslös och ja.. tråkig typ. Konstigt när det är lördag och allt. 

Jag ska försöka vända detta nu till kvällen genom att göra ugnsstekta kycklingklubbor med stekt portabellosvamp och en god sallad till kvällsmat. Min sambo vill kolla på friidrotten ikväll (tack, men nej tack) så jag ska nog ta och kolla på en bra film eller serie som han inte vill se. Kanske ska jag äta lite efterrätt också. Just nu är det bästa jag vet rysk yoghurt. Det är som grekisk/turksk yoghurt men ännu krämigare och godare! den är på 17% medan de andra är på 10% men det är så gott så det spelar ingen roll, man får äta lite mindre istället :) Eller för de som går på LCHF borde det ju vara bra antar jag.

Idag har också varit en riktigt bra dag faktiskt. Jag har haft lite sötsug nu på kvällen så jag skivade ett äpple och åt med kanel på. Sjukt gott! Jag älskar verkligen frukt och det är en sån grej jag inte tänker dra ner på! Vissa studier tyder dessutom på att man kan gå ner i vikt snabbare om man äter äpplen.

 

Det har spöregnat idag och jag såg ut som en dränkt katt när jag kom hem efter en liten cykeltur. efter det har jag hållt mig hemma och försökt lära mig jonglera. Min pojkvän är jätteduktig jonglör och även om det är svårt är det riktigt kul när man gör framsteg. Precis som med viktminskningen!m

Jag tänkte skriva lite grann om hur jag äter om dagarna. Igår så var det en riktigt bra dag på matfronten, trots att jag var på bio och hade en kompis över som åt kvällsmat med oss. Here it goes:

Frukost:

1 kokt ägg

2 st (20 g) kantarell- och lingonsticks
50 g jordgubbar
1/2 banan
50 g rysk yoghurt (17%)

 

Lunch:
50 g halloumi
1,5 tomat
10 g rödlök

 

Kvällsmat:
200 g kycklinglår, färdiggrillade (utan skinn)
75 g trädgårdsmix
1 tomat

1 msk tzatziki

 

Kalorier förbrända genom cykeltur: 229

Sammanlagt: ca 792 kcal

 

Jag äter alltid mest till frukost, bland annat för att jag är ganska hungrig på morgonen men också för att jag försöker komma ifrån det dr med att äta på kvällen. Innan så ville jag ALLTID ha godis, chips eller något annat snacks på kvällen när man satt i soffan och kollade på serier. Men det här är den 20:e dagen jag ska strunta i det och det har gått väldigt bra hittills. Det har varit förhållandevis lätt att vända på "mat-dygnet". Innan så åt jag ganska lite till frukost, mådde mest illa om jag var tvungen att äta tidigt och vräkte i mig mer och mer under dagen, men så fort jag började äta mer frukost har jag kunnat trappa ner på kvällsmaten.

Det känns verkligen att det är söndag idag. Har inte gjort ett dugg vettigt på hela dan, jag har bara suttit vid skrivbordet och stirrat på allt jag borde läsa och undvikit att gå ut. Min söta sambo gick till och med och la sig igen efter frukost, haha! Men nu ska jag minsann snöra på mig gympadojjorna och tvinga honom tt följa med mig ut på en promenad för nu är det uppehållsväder. 

 

Jag tänkte också tipsa om de godaste frukost-grejen jag vet just nu, knäckebrödssticks med kantarell- och lingonsmak från Leksands tre kullor.